KennethBakelsen

Fragilitébotten:

50 g Sötmandel (finns mandelmjöl att köpa)

1 dl Vetemjöl

3 dl Strösocker

5 Äggvitor

Fyllning:

3 dl Vispgrädde

4-5 msk Lingon

Garnering:

2 dl Vispgrädde

Blockchoklad

Citronmeliss

Lingon

Marsipan i form av ett K

Gör så här:

1. Skålla, skala och mal mandeln

2. Blanda ihop mjöl och mandel

3. Vispa äggvitorna till hårt skum, häll i sockret lite i taget under vispningen

4. Rör i mjöl och mandelblandningen

5. Bred ut smeten i en panna med bakplåtspapper, ca 1-2 cm tjockt

6. Grädda ca 20 minuter på 175 grader, i nedre delen av ugnen

7. Medan bottnen svalnar, blanda lingonen med vispad grädde

8. Smeta ut blandningen på den uppvända bottnen

9. Rulla ihop bottnen med lingongrädden, skär i lagom bitar

10. Ställ på högkant

11. Smält blockchoklad häll i en strut med litet håll,
    spritsa ut tunna rutmönster på bakplåtspapper, låt stelna

12. Skär ut marsipanen till K

13. Garnera med vispad grädde, chokladen, marsipanen,
    ett par lingon och citronmelissen

Länk:  Till Kennethklubben Framsidans eminenta dokumentering av proceduren